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Was ist Cross-Docking?
Cross-Docking, eine der Definitionen von Cross-Docking, ist eine der am weitesten verbreiteten Methoden des Liefermanagements. Es handelt sich um eine logistische Technik, die im Transportwesen und bei verderblichen Waren eingesetzt wird. Konkret geht es darum, Waren von den Ankunftsdocks zu den Abfahrtsdocks zu befördern, ohne dabei das Lager zu passieren.
Cross-Docking ist ein Vorgang, bei dem Pakete von einer Sortierplattform aus nach Reihenfolge konsolidiert werden. Diese Technik ermöglicht es, Aufträge vorzubereiten, ohne ein Lager nutzen zu müssen. Es ist also nicht notwendig, die Waren zu lagern, um die bestellten Artikel abzuholen (ein Paket, das auf einer Cross-Docking-Plattform ankommt, bleibt dort weniger als 24 Stunden).
Diese Technik ist daher in Bezug auf Reaktivität und Kosten interessant, erfordert aber ein hohes Maß an technischem Know-how, sowohl was die Gruppierung der Pakete als auch die Vorgehensweise beim Transport auf der Plattform betrifft. Der vorgelagerte Transport muss nämlich perfekt gesteuert werden, damit die physischen Ströme in kürzester Zeit auf der Plattform zusammenlaufen. Cross-Docking wird häufig mit der Sammlung von Lieferanten für die Direktlieferung in Verbindung gebracht.
Die Effizienz der Logistik hängt oft davon ab, wie die einzelnen Glieder der Kette in dieselbe Richtung arbeiten. Daher spielt auch der Grad der Optimierung der Geschäftsprozesse eine wichtige Rolle. Um die Transportkosten zu senken und zu optimieren und das verfügbare Kapital zu erhöhen, nutzen die Hersteller häufig dieses System. Es handelt sich um eine mobile und kalibrierte Methode zur Handhabung von Produkten im Lager, ohne die es schwierig ist, große Partien zu handhaben.
Es ist auch die Methode, die in der Lieferkette für die Bewegung von Waren verwendet wird. In diesem Fall wird das Produkt nicht in die Obhut der Einrichtung gegeben. Er bleibt dort so kurz wie möglich. In Wirklichkeit handelt es sich um eine End-to-End-Lagerung, d. h. eine Lieferung vom Erzeuger oder Zwischenhändler an den Empfänger ohne Verzögerung.
“Aus wirtschaftlicher Sicht ermöglicht das Cross-Docking Unternehmen aller Art, die Bedürfnisse einer besonderen Kategorie von Kunden zu erfüllen, die auf Schnelligkeit Wert legen.”
Warum Cross-Docking?
Temperaturempfindliche und tiefgefrorene Lebensmittel müssen mit all ihren Eigenschaften und Merkmalen unversehrt auf den Tisch des Verbrauchers gelangen. Dies ist ein wichtiger Aspekt, denn er kann sich positiv oder negativ auf das Image Ihres Unternehmens auswirken und auch Ihre Marktleistung bestimmen. Mit Cross-Docking stellen wir sicher, dass die Kühlkette nie unterbrochen wird.
Um sicherzustellen, dass die Produkte stets von hoher Qualität sind, ist es von entscheidender Bedeutung, dem Management der Lebensmittelversorgungskette große Aufmerksamkeit zu widmen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass kritische Vorgänge im Zusammenhang mit der Logistik und dem Transport von Waren stets bei kontrollierter Temperatur durchgeführt werden, um die Kühlkette maximal zu respektieren.
Alle Vorteile des Cross-Docking
Vorteile des Cross-Docking: Cross-Docking in der Agrar- und Ernährungswirtschaft optimiert den Warenfluss und bietet wichtige Vorteile für Erzeuger, Händler und Verbraucher gleichermaßen.
- Der Verzicht auf Lagerhaltung, wenn die Merkmale Ihres Unternehmens dies zulassen, garantiert nicht nur eine erhebliche Kostenreduzierung, die für das Unternehmenswachstum wichtig sein kann.
- Andererseits wird sie sich positiv auf die Kühlkette auswirken, da eine effizientere Organisation die Transitzeiten erheblich verkürzen kann. Dies gewährleistet auch eine höhere Qualität und eine bessere Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel.
Um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Cross Docking für Ihr Unternehmen herausholen, ist es natürlich wichtig, dass Sie sich von Fachleuten aus der Branche beraten lassen, die die einzelnen Merkmale Ihres Unternehmens im Detail analysieren und die spezifischen Vorteile der Auslagerung gründlich bewerten können.
Nur wenige wissen, dass laut Statistik etwa 12 % der Endkosten der Produkte für den Verbraucher die Kosten des Herstellers für Logistik und Lagerhaltung beinhalten. Um die Warenkosten zu senken, ist es notwendig, die Lieferkette zu vereinfachen und die Logistikkosten zu reduzieren. Aus diesem Grund setzen viele große Hersteller und Unternehmen seit geraumer Zeit die Cross-Docking-Technologie in ihren Betrieben ein.
Cross-Docking-Lager
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Wie funktioniert das Cross-Docking?
Die Besonderheit, die Cross-Docking im Agrar- und Lebensmittelsektor besonders beliebt macht, besteht darin, dass es die Möglichkeit bietet, von einem schlanken Logistikmodell zu profitieren, einem System, das die Logik, die normalerweise das Lager steuert, grundlegend verändert. Letztere kann daher als Transitpunkt verstanden werden, der nicht mehr von den bekannten Warenbeständen abhängig ist.
Die Voraussetzungen für das reibungslose Funktionieren des Cross-Docking sind auch die Grundlagen des Systems selbst, ohne die es unmöglich wäre, von einem wirklich positiven Prozess zu profitieren.
- Um ein Cross-Docking-Lager optimal betreiben zu können, muss zunächst ein ständiger Informationsaustausch zwischen dem Produzenten und dem Händler stattfinden. Nur ein kontinuierlicher und zeitnaher Datenfluss kann zur Synchronisierung der Aktivitäten beitragen.
- Damit verbunden ist auch die Bedeutung der Zusammenarbeit zwischen den Parteien in diesem speziellen Bereich. Es ist nicht möglich, ein derart effizientes, auf ständiger Aktualisierung beruhendes Verfahren ohne eine vollständige Angleichung der Absichten zu strukturieren.
- Nicht zuletzt ist auch die Pünktlichkeit ein Merkmal, das einen Unterschied machen kann. Besonders bei Lebensmitteln, die die Kühlkette einhalten müssen, sind Fehler und Verzögerungen nicht erlaubt. Deshalb muss jeder Vorgang perfekt, präzise und schnell ausgeführt werden.
Beispiele für Cross-Docking
Es gibt mehrere Arten von Waren, für die Cross-Docking eine kostengünstige Lösung ist:
- Lebensmittel mit begrenzter Haltbarkeit (Gemüse, Fleisch und Obst).
- Qualitativ hochwertige Produkte, die bei der Annahme nicht validiert werden müssen.
- Produkte mit einer streng festgelegten Haltbarkeitsdauer.
- Produkte mit anhaltend hoher Nachfrage.
- Zusammengestellte Bestellungen für die schnellstmögliche Lieferung.
Merkmale des Cross-Docking
Beim Cross-Docking werden die Waren beim Sortieren nicht entnommen, sondern in einer bestimmten Reihenfolge zusammengestellt, ohne dass die Originalverpackung geöffnet wird.
- Wenn der Umsatz gering ist, ist Cross Docking für Unternehmen, die Lagereinrichtungen nutzen, nicht von Vorteil.
- Erst wenn ein bestimmter Umsatz erreicht ist, führt Cross-Docking zu Einsparungen. Cross-Docking ist eine der günstigsten Dienstleistungen unter den Logistik-Subunternehmern.
- Cross-Docking erfordert eine breite Palette von Transporten. Es ist möglich, kleine Autos zu benutzen.
- Cross-Docking dient in erster Linie dazu, die Liefergeschwindigkeit zu erhöhen, nicht dazu, Geld zu sparen. Schnelligkeit bei der Lieferung schafft einen Wettbewerbsvorteil.
Unternehmensprofile für Cross-Docking
Hier sind einige der Unternehmen, die die neue Cross-Docking-Technologie einsetzen sollten:
- Kleine Produktionsstätten, die in kleinen Chargen liefern oder Produkte von verschiedenen Lieferanten konsolidieren.
- Unternehmen die FMCG-Produkte und potenziell vielversprechende Bestimmungsorte liefern, Produkte der Kategorie verderblich oder Produkte, die keine zusätzliche Qualitätskontrolle erfordern.
- Unternehmen die ständig große Mengen in verschiedene Regionen versenden müssen, und Unternehmen, die Umsätze von 2 oder mehr Unternehmen sammeln.
- Organisationen die eine Vielzahl von zeitlich begrenzten Marketingplänen verwenden: Werbung, Verkaufsförderung, Präsentationen; Unternehmen, die die volle Kontrolle über die Rückflüsse behalten müssen.
Wann sollte Cross-Docking eingesetzt werden?
Der Einsatz von Cross-Docking ist in den folgenden Fällen am effektivsten und wird empfohlen,
- wenn das Geschäftsvolumen ausreichend hoch ist
- die Lagerkosten sind zu hoch
- während der laufenden Monate für saisonale Produkte, wenn es nicht logisch ist, sie auf Lager zu legen
- Es gibt viele Artikel und die Menge ist gering: Wenn Sie zum Beispiel eine Kette von Spirituosengeschäften beliefern wollen, werden die Lieferungen häufig, aber gering sein.
- Gelegentlich müssen Waren an Empfänger in den Regionen versandt werden.