Internationaler Transport von Steinobst aus Spanien

Was ist KÄLTEBEHANDLUNG? Export von Steinfrüchten

Derzeit ist der Steinobstsektor so stark gewachsen, dass sein Angebot die Nachfrage übersteigt, sodass der Export in Schwellenländer fast zur Pflicht wird, insbesondere für Länder wie Spanien, wo die Produktion dieser Obstsorte sehr hoch ist .

Beim Export von Zitrusfrüchten und Steinfrüchten müssen jedoch mehrere Faktoren berücksichtigt werden, und hier kommt die Kältebehandlung als wesentliches Element bei dieser Art des Steinobsttransports ins Spiel.

Aber was ist eine Kältebehandlung? Dabei handelt es sich um ein stufenweises Kühlsystem, das die Qualität unseres Produkts während des gesamten Exportprozesses garantiert. Dieses System wird zum Transport von Steinobst oder Zitrusfrüchten verwendet und dank ihm gelingt es uns, bestimmte Schädlinge wie die Mittelmeerfliege oder die Falsche Motte zu beseitigen, ohne dass Pestizide erforderlich sind, die das Produkt beeinträchtigen könnten. Dies ist sehr wichtig, da diese Insekten dazu führen können, dass unsere Produkte an Qualität verlieren oder sie sogar so stark verunreinigen, dass sie vom Markt verbannt werden und somit ihre Vermarktung verhindert wird.

Aus welchen Phasen besteht die Kältebehandlung?

Unter Berücksichtigung zweier Variablen, auf die sich die Länder konzentrieren, wie der Temperatur des Zellstoffs und der Dauer des Prozesses, sind die Phasen:

• Vorbereitungsphase: Der Container wird vorbereitet, um sicherzustellen, dass seine Bedingungen zum Zeitpunkt der Beladung optimal sind. In dieser Phase werden die Früchte vorgekühlt, um sie auf die endgültige Abkühlung während des Transports vorzubereiten. Dies erfolgt mindestens 48 Stunden vor der Verladung.
• Ladephase: 3 Sonden werden direkt mit dem Fruchtfleisch der Steinobstsorten verbunden und zeichnen die Temperatur und deren Dauer während des Transports auf. Anschließend werden sie vor dem Versand von der Gesundheitsbehörde überprüft und kalibriert. Am Ziel angekommen überprüft der Zoll den Bordcomputer des Containers, um sicherzustellen, dass die Daten innerhalb der festgelegten Parameter liegen. Andernfalls würde der Container zurückgewiesen werden und Verzögerungen, Anschlüsse oder sogar seine Rückgabe oder Zerstörung bedeuten. Dies wäre mit entsprechenden Kosten verbunden. Diese Parameter hängen von jedem Zielland ab, es sollte jedoch immer überprüft werden, dass die Temperatur der Früchte während der gesamten Reise von Beginn an mindestens die gleiche oder eine niedrigere Temperatur gehalten hat.

Welche Steinfrüchte werden dieser Behandlung unterzogen?

In Spanien gibt es dank unserer großen Anzahl an Gebieten mit hoher Sonneneinstrahlung eine große Vielfalt an Steinfrüchten, was deren Produktion durch die Verbesserung ihres Geschmacks, Aromas, ihrer Farbe und ihres Zuckergehalts begünstigt.

Sie alle haben etwas gemeinsam: Ihre Erntezeit umfasst die heißesten Monate in Spanien und sie sind sowohl in ihrer Vielfalt als auch im Geschmack ideal für den Genuss im Sommer.

Diese saisonale Steinfrucht zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index, wenige Kalorien, einen hohen Wassergehalt und viele Ballaststoffe (insbesondere Pfirsiche) aus. Ideale Elemente zur Bekämpfung von Cholesterin, zusätzlich zu den Vitaminen A und C und Antioxidantien sowie Mineralien wie Kalium, die sehr wohltuend für den Körper sind.

Wenn wir über Steinfrüchte sprechen, können wir sie in verschiedene Arten einteilen:

• Mit vielen Knochen.
• Kongressknochen.
• Mit Kernen.
• Mit Knochen oder Samen.
• Ohne Knochen.

Steinobstsorten und ihre Saison in Spanien

• Pfirsich: Die Saison ist von Mai bis September. Es hat wenige Kalorien und viel Wasser. Es zeichnet sich durch Antioxidantien und Vitamin C aus, tatsächlich deckt ein Stück 20 % der empfohlenen Tagesdosis.
• Aprikose: Die Saison ist von Mai bis September. Es ähnelt einem kleinen Pfirsich, hat jedoch keine behaarte Haut. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Kalium, Kalzium und Magnesium.
• Paraguayisch: Die Saison dauert von Mai bis August. Es ist eine andere Variante des Pfirsichs, aber abgeflacht. Es ist reich an Carotinen und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen.
• Nektarine: Saison von Mai bis September. Es handelt sich um eine Variante des Pfirsichs, allerdings mit unbehaarter Schale. Ideal für Menschen, die an Bluthochdruck leiden, da es wenig Natrium enthält.
• Kirsche: Saison von April bis August. Bietet Antioxidantien und Vitamine, die dem Herzen helfen. Dank des enthaltenen Melanins trägt es zu einem ruhigen Schlaf bei.
• Pflaume: Die Saison ist von April bis August. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und enthält zusätzliche Ballaststoffe und Wasser, wodurch die Verdauung und der Transport reguliert werden. Die rote Pflaume kann frisch verzehrt werden und passt gut zu allen Fleischsorten.
• Mispel: Die Saison ist von März bis Juni. Sein Fruchtfleisch ist orange und süß, es ist eine Quelle der Vitamine C und E, Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen. Es ist sättigend und harntreibend, perfekt zur Vermeidung von Flüssigkeitsansammlungen.

Internationaler Transport von Steinobst aus Spanien

Steinobst nach Europa exportieren

Die wichtigsten Exportziele für Steinobst aus Spanien sind:

• Deutschland
• Frankreich
• Italien
• Niederlande
• Vereinigtes Königreich und Schweiz (außerhalb der EU)

Die Lieferungen von spanischem Steinobst lagen im Jahr 2021 um bis zu 18 % niedriger als im Jahr 2020 und 9 % niedriger als in den letzten fünf Jahren, mit einem Wert von 217 Millionen Euro, was 13 % weniger als im Jahr 2020, aber 7 % mehr ist als in den letzten 5 Jahren.

Steinobst außerhalb Europas exportieren

Die häufigsten Exporte außerhalb Europas sind:

• Brasilien und China (Pflaume).
• USA (Aprikose).
• China (Pfirsich).
• Mexiko und Südafrika (Steinobst).
• Thailand (Kirsche)

Export von Steinobst und anderem in Drittländer

Angesichts der großen Erfahrung, die wir bei Antonio Marco im Exportsektor von Steinobst in andere Länder und damit im internationalen Transport von Früchten gesammelt haben, befolgen wir während des gesamten Prozesses eine Reihe solider Schritte, wobei wir stets Folgendes berücksichtigen:

• Bewerbungsfrist für Grundstücke und Lagerhallen. Sie müssen vom Betreiber zu den entsprechenden Terminen durchgeführt werden.
• Zeitraum für die Prüfung und Formalisierung von Anfragen durch die EA.
• Frist für die Einreichung von Änderungen. Vom Betreiber.
• Überprüfungs- und Validierungszeitraum. Von den Autonomen Gemeinschaften.
• Erster Lagerinspektionszeitraum.
• Dauer der Kampagne.

Alle diese erforderlichen Schritte haben ein bestimmtes Datum für die Einreichung der Unterlagen, das jedes Jahr variieren kann und das überprüft und auf keinen Fall überschritten werden muss.

Diese Schritte müssen mit den vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung erstellten allgemeinen Richtlinien für Exportkampagnen befolgt werden. Diese können im Modul „Verwaltung“ der CEXVEG-Computer-App für den Gemüseaußenhandel eingesehen werden.

Im Allgemeinen handelt es sich um Früchte, die etwas fester und grüner ausgewählt werden sollten, da sie nach der Ernte weiter reifen, mit Ausnahme von Kirschen. Während der Reifung sollten sie am besten außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben, ist es besser, sie nicht länger als 5-7 Tage im Kühlschrank zu lassen.

Bei Antonio Marco setzen wir die Kältebehandlung auf erfahrene, professionelle und effektive Weise ein, da wir Spezialisten im Bereich der temperaturgeführten Logistik sind. Wir exportieren auch über internationale Routen, was es unserem Unternehmen ermöglicht, verschiedene Ziele zu erreichen, da es sich um ein Unternehmen handelt, das bestens auf die Durchführung internationaler Obsttransporte vorbereitet ist.

STEINFRUCHT: KAMPAGNE 2022.

Hersteller und Exporteure von Steinobst aus Murcia
Steinobst: Rückgang der Exporte

Die Steinobstproduktion ist in den letzten Jahren rückläufig. Ohne weiter zu gehen: Im vergangenen Jahr betrug die europäische Produktion von Pfirsichen und Nektarinen 2,8 Millionen Tonnen, was 20 % weniger als im Jahr 2020 und den niedrigsten Stand im letzten Jahrzehnt war.

Im Allgemeinen stellen wir einen allgemeinen Rückgang bei allen Arten von Steinobst fest, mit einer Ausnahme bei Kirschen, die ihr Exportvolumen steigern konnten. Im Allgemeinen wird nach der Prognose von Cooperativas Agro-alimentarias de España erwartet, dass die Steinobstproduktion in Spanien für die Saison 2022 noch weiter reduziert wird, und zwar um bis zu 31 %.

Was den Markt betrifft, wird jedoch erwartet, dass der Stein- oder Kernobstsektor einen ausgewogenen Einfluss auf den durch den Krieg in der Ukraine sprunghaft gestiegenen Kostenanstieg haben kann, den sowohl Landwirte und Genossenschaften als auch Obsttransportunternehmen zu tragen haben Es wird erwartet, dass die erzielten Quoten die Produktivitätsverluste der meisten Betriebe ausgleichen werden.

Hersteller und Exporteure von Steinobst aus Murcia.

Obwohl Frühlingsfröste in ganz Europa die niedrigste Produktion in den letzten 10 Jahren bedeuteten, einschließlich Spanien, war die Region Murcia die C.A. Spanisch, in dem dieser Rückgang in geringerem Maße stattgefunden hat.

Insbesondere in Murcia ist die Produktion von Steinobst oder Kernen im Vergleich zu 2020 um 9 % und im Vergleich zu den letzten 5 Jahren um bis zu 16 % zurückgegangen.