Wir können Ihnen bei der Lagerung, dem Transport und der Konservierung von Tomaten und allen Arten von Gemüse helfen. Die Tomate ist eine der wichtigsten Gemüsesorten der Welt, und man sagt, dass sie aus Amerika stammt. Wir sprechen von einem Gemüse, das aufgrund seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten weltweit bekannt ist.

Herkunft und Sorten der Tomate

Der Ursprung dieses Gemüses liegt in Südamerika. Es heißt, dass sie ursprünglich aus Südamerika stammt, von wo aus die Spanier sie im 15. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa brachten, aber erst im 20.

Es gibt viele verschiedene Tomatensorten, je nach Art der Frucht und der Pflanze. Wir stellen die Sorten vor, die wir aus der Sicht der Kunden von Antonio Marco als die wichtigsten auf dem spanischen Markt ansehen:

• Valenciano: Wie ihr Name schon sagt, stammt sie aus der Region Valencia. Sie ist eine der größten Sorten. Sie sind fleischig und haben einen intensiven Geschmack.
• Raf: Sie wurde aus anderen Sorten gezüchtet, um gegen einen Pilz resistent zu sein, der den Anbau dieser Sorten beeinträchtigte. Sie hat einen starken Kontrast zwischen säuerlichem und
• süßem Geschmack, ihre Form ist unregelmäßig, und sie ist meist grün oder dunkelgrün gefärbt.
• Birne: Sie wird so genannt, weil sie eine längliche Form hat. Ihr Geschmack ist recht süß, und sie hat eine harte Schale. Sie wird in der Regel für Konserven und zum Trocknen verwendet.
• Muchamiel: Sie stammt aus Mutxamel in Alicante. Sie ist mittelgroß, dünnhäutig, grün mit rötlichen Stellen, die mit zunehmender Reife zunehmen. Sein Geschmack ist mild und weich.
• Marglobe: Sie ist eine der am häufigsten im Handel erhältlichen Sorten. Wegen ihrer Farbe, Größe und Fleischigkeit wird sie meist für Gazpacho verwendet, außerdem enthält sie nicht zu
• viele Kerne.
• Rinderherz: Es wird so genannt, weil es sehr groß und geformt ist. Ihr Geschmack ist mild, ihr Fruchtfleisch ist breiig und sie enthält nicht zu viele Kerne.
• Kirschtomaten: Es handelt sich um Miniaturtomaten, von denen es wie bei den großen Tomaten verschiedene Sorten gibt, die sich in Farbe und Form unterscheiden.

Saison und Ernte der Tomate für ihre spätere Konservierung

Dieses Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich, da es weltweit angebaut wird und je nach Sorte unterschiedliche Anbauzyklen durchläuft. Es stimmt, dass die Kühllagerung sehr wichtig für die Konservierung von Gemüse in Zeiten geringer Nachfrage oder eines Überangebots ist.

Bei der Tomatenernte in Spanien gibt es verschiedene Krankheiten und Probleme:

• Krankheiten:
  • Schwarzfäule
  • Sauerfäule
  • Cottony-Fäule
  • Graufäule
  • Bakterielle Weichfäule
• Probleme:
  • Aufweichung
  • Kälteschäden

Im Folgenden werden einige wichtige Maßnahmen für die Kühllagerung von Tomaten erläutert.

Lagerung von Tomaten für den Vertrieb

Die Bedeutung eines Logistiklagers für die Konservierung von Tomaten ist entscheidend. Dieses Gemüse, eines der weltweit am meisten konsumierten, ist für alle Kühlhausunternehmen in der Levante-Region sehr wichtig. Mit einer Produktion von rund 36.000 Tonnen steht Spanien an siebter Stelle in der Welt der Tomatenproduktion.

Länder wie China, die Vereinigten Staaten, die Türkei und Ägypten haben auf dem europäischen Markt an Bedeutung gewonnen, wo sie von Logistiklagern unterstützt werden, in denen die Tomate gekühlt gelagert wird, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und dann in Zeiten, in denen die spanische Produktion die Nachfrage nicht decken kann, verteilt zu werden,

Die Tomate, ein leicht verderbliches Lebensmittel, benötigt eine Konservierungstemperatur von 10-15°C, die je nach den Anforderungen des Kunden variieren kann. Ein Schlüsselelement für die gute Konservierung von Tomaten ist die Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt. Niedrige Temperaturen und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit von ca. 90-95 % verringern die Transpiration, verlangsamen den Wasserverlust und reduzieren so die Entwicklung von Krankheitserregern, was zu einer längeren Haltbarkeit der Tomate beiträgt.

Tomatentransport in Spanien und im übrigen Europa

Die Tomate ist eine Ware, deren Hauptexportziele in der Regel die Vereinigten Staaten und Europa sind:

1. Transport von Tomaten, Spanien nach Deutschland
2. Tomatentransport, Spanien nach Frankreich
3. Tomatentransport, Spanien nach den Niederlanden
4. Transport von Tomaten aus Spanien nach Italien
5. Transport von Tomaten, Spanien nach Belgien

Die ideale Temperatur für den Transport von Tomaten liegt durchgehend zwischen 10 und 15ºC, obwohl die Tomaten unter kurzfristigen Temperaturschwankungen nicht sehr leiden. Die Transportunternehmen in Alicante und Murcia haben sich auf den Transport von Tomaten zu internationalen Märkten spezialisiert. Wir sind Unternehmen, die sich auf die Nähe zum Produkt und unser Know-how verlassen, das wir dank unserer langjährigen Erfahrung erworben haben.

Wir haben erkannt, dass eine temperaturkontrollierte Lagerung der Schlüssel ist, aber diese Arbeit ist sinnlos, wenn wir nicht den optimalen Kühltransport der Waren durchführen. Antonio Marco ist sich darüber im Klaren, dass seine Logistik in Alicante dank seines Logistikzentrums in Alicante mehr als bereit ist, diese Aufgabe zu übernehmen. Antonio Marco ist ein Unternehmen, das die folgenden Tätigkeiten ausführen kann: Transport, Lagerung und Konservierung von Tomaten.

Wir von Antonio Marco können Ihnen beim Transport und der Konservierung von Tomaten mit einer Garantie und einem guten Service helfen.