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Wir können Ihnen bei der Lagerung, dem Transport und der Konservierung von Mandarinen und Zitrusfrüchten aller Art helfen. Dabei handelt es sich um eine Frucht, die der Orange ähnelt, jedoch an der Basis abgeflachter und kleiner ist. Ihr Ursprung und ihre Herkunft liegen in China, da sie in diesem Land seit Jahrtausenden angebaut wird. Es handelt sich um eine Frucht, die auf der ganzen Welt bekannt ist und deren Konsum vor allem durch den Gastronomie- und Einzelhandelssektor kontinuierlich zunimmt. Die Mandarine etabliert sich weiterhin als verzehrfertigere Frucht als ihre Schwester, die Orange, da sie sich leichter schälen lässt und eine kleinere Portion enthält.
Herkunft und Sorten der Mandarine
Von Asien nach Europa, Ankunft in England um das 19. Jahrhundert. Nach dieser Einführung auf dem Kontinent wurden Bäume nach Malta und Italien verschifft und brachten die Mandarine kurz darauf nach Spanien.
Es gibt viele Varianten. Wir werden diejenigen hervorheben, die wir aus Sicht der Kunden von Antonio Marco für die relevantesten auf dem spanischen Markt halten:
- Clemenules: hat seinen Ursprung in Nules, einer Stadt in Castellón. Sie zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus, der die herausragendste Komponente dieser Sorte darstellt. Die Rinde ist dünn und glatt, lässt sich leicht schälen, hat eine hellorange Farbe, sehr wenig Säure und ist kernlos.
- Orri: Aufgrund ihrer einzigartigen Textur und ihres unverwechselbaren Geschmacks gilt sie als Premiumsorte auf dem Markt. Es handelt sich um eine geschützte Sorte, die nur in Spanien legal auf europäischer Ebene angebaut wird. Der Ursprung der Orri-Mandarine ist eine Hybridsorte, die aus der Sorte Orah entwickelt wurde. Diese hochwertige Frucht wird unter Einhaltung strenger Regulierungsstandards und strenger Kontrolle durch spanische Produzenten gewonnen.
- Oronules: Die Hauptattraktion dieser Sorte ist ihre intensive orange Farbe. Seine Schale lässt sich leicht schälen, er ist nahezu kernlos und sein Fruchtfleisch ist von besonderer Qualität, ebenso wie sein Saft.
- Ortanique: Es handelt sich um eine Hybridsorte zwischen Orange und Mandarine jamaikanischen Ursprungs. Die Schale ist sehr dünn und haftet am Fruchtfleisch, was das Schälen erschwert. Sie hat eine intensive orange Farbe und ist etwas säurehaltiger als die übrigen Sorten.
- Nadorcott: Es handelt sich um eine erstklassige Mandarine, die als Premiumfrucht gilt. Es hat eine dünne Schale, eine tiefrot-orange Farbe und lässt sich leicht schälen. Es weist normalerweise keine Kerne auf und hat einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure.
Saison und Ernte der Mandarine für die anschließende Konservierung
Die Saison beginnt im September und dauert bis Ende Mai, abhängig von den verschiedenen Mandarinenarten, die wir finden. Es stimmt, dass die Nutzung von Kühlräumen für die Lagerung von Zitrusfrüchten in Zeiten geringer Nachfrage oder eines Überangebots sehr wichtig ist.
Beim Ernten von Mandarinen in Spanien gibt es verschiedene Krankheiten und Schädlinge:
- Krankheiten:
- Phytophthora
- Viren und Viroide
- Schädlinge:
- Rote Spinne
- Assel
- Weiße Fliege
- Zitrusminiermotte
Als nächstes erklären wir eine Reihe wichtiger Maßnahmen zur Kühllagerung von Mandarinen.
Lagerung von Mandarinen für den Vertrieb
Die Bedeutung eines Logistiklagers für die Erhaltung von Mandarinen ist von entscheidender Bedeutung. Diese Zitrusfrucht, eine der am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte der Welt, ist für alle Kühllagerunternehmen im Levante-Gebiet von großer Bedeutung. Mit rund 1 Million produzierten Tonnen ist Spanien das zweitgrößte Land der Welt im Mandarinenanbau.
Länder wie die Vereinigten Staaten, Südafrika und Marokko haben auf dem europäischen Markt an Gewicht gewonnen, wo sie auf Logistiklager angewiesen sind, in denen sie die Mandarine in Kühlräumen lagern, damit die Waren ihre Nutzungsdauer verlängern und später in Zeiten verteilt werden können, in denen dies der Fall ist Die spanische Produktion kommt nicht an. um die Nachfrage zu befriedigen
Die Mandarine, ein verderbliches Lebensmittel, benötigt je nach Kundenwunsch eine Lagertemperatur zwischen 4-8°C, diese kann variieren. Ein Schlüsselelement für die gute Konservierung von Mandarinen ist: Wasserverlust nach der Ernte. Niedrige Temperaturen und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit von etwa 95 % reduzieren die Transpiration, verzögern den Wasserverlust und verringern so wiederum die Entwicklung von Krankheitserregern, was dazu beiträgt, die Lebensdauer der Mandarine zu verlängern.
Mandarin-Transport in Spanien und dem Rest Europas
Die Mandarine ist ein Handelsgut, dessen Hauptexportziele in der Regel sind:
- Transport von Mandarinen, Spanien nach Frankreich
- Transport von Mandarinen, Spanien nach Deutschland
- Transport von Mandarinen von Spanien in die Niederlande und nach Belgien
- Transport von Mandarinen, Spanien nach Italien.
- Mandarinentransport, Spanien nach Österreich
Die ideale Temperatur für den Transport von Mandarinen liegt kontinuierlich zwischen 5 und 8 °C. Obwohl Mandarinen Orangen sehr ähnlich sind, leiden sie kurzfristig nicht stark unter Temperaturschwankungen. Die Transportunternehmen aus Alicante und Murcia konzentrieren sich auf den Transport von Mandarinen zu internationalen Märkten. Wir sind ein Unternehmen mit Nähe zum Produkt und unserem Know-how, das wir dank unserer langjährigen Erfahrung erworben haben.
Wir haben gesehen, dass die temperaturgeführte Lagerung von entscheidender Bedeutung ist, aber diese Arbeit wird nichts bedeuten, wenn wir keinen optimalen Kühltransport durchführen. Antonio Marco ist sich darüber im Klaren, dass seine Logistik in Alicante dank seines Alicante-Logistikzentrums in Granada, Alicante, für diese Aufgabe bestens gerüstet ist. Antonio Marco ist ein Unternehmen, das folgende Tätigkeiten ausführen kann: Transport, Lagerung und Konservierung von Mandarinen.
Bei Antonio Marco können wir Ihnen beim Transport und der Konservierung von Mandarinen mit Garantie und gutem Service helfen.
Wenn Sie mehr über diese Zitrusfrüchte lesen möchten, können Sie unsere folgenden Beiträge lesen.
