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Podemos ayudarle en el almacenaje, transporte y conservación de narajas y todo tipo de cítricos. La naranja es la fruta cítrica del naranjo, se trata de un hesperidio, y se dice que viene de un cruce entre el pomelo y la mandarina en la antigua China, mucho antes de los viajes del gran Marco Polo por el S.XIII. Hablamos de una fruta ampliamente distribuida por la gran mayoría de continentes.
Origen y variedades de naranjas
Desde Asia hacia medio oriente llegando a la península sobre el S.XII introducida por lo árabes. Los españoles la llevaron a las américas, y así tenemos uno de los frutales más mundialmente conocidos esparcidos por ambos hemisferios. Y todos los continentes excepto uno, ya sabéis cual, a la naranja no le apetece mucho el frío negativo.
Principalmente distinguimos dos variedades de naranjo y de frutos, el naranjo dulce (Citrus x Sinensis) y el naranjo amargo (Citrus x Aurantium). Los frutos de este último no tienen mucha importancia comercial para consumo en fresco por lo que sólo se nombran las distintas variedades del naranjo dulce. No obstante, podemos encontrar otras naranjas de muy diversas variedades originarias de la India, Vietnam o sureste de China, aunque la mayoría de estas variedades son mezclas surgidas a raíz de las tres especies principales que os detallamos a continuación:
- Grupo ‘Navel’ que se caracteriza por su ombligo y su consumo en fresco. Las variedades que podemos encontrar en este grupo: Navelina, Washington Navel, Navelate, Lane late entre otras.
- Grupo de ‘Blancas’ sin ombligo muy utilizadas en la industria del zumo. Algunas de sus variedades: la Valencia Late, o la Salustiana.
- Grupo de las ‘Sanguinas’ distinguibles del resto por su característica coloración rojiza tanto en pulpa como en corteza. Algunas de sus variedades: Sanguinelli o la Entrefina.
Temporada y recolección de la naranja para su posterior conservación
La temporada comienza en octubre, el almacén de naranja en la zona de levante depende de las variedades más tempranas del grupo navel, expresamente con la variedad Navelina. La campaña de naranja en España se extiende hasta finales de julio, donde las cámaras frigoríficas juegan un papel importante con la conservación para alargar su vida útil. Dependiendo el tipo de naranja su longevidad en la cámara frigorífica varía, profundizaremos sobre la sección de almacenaje, más abajo, sobre este tema. Conservación de la naranja para productos con necesidades especiales para su producto.
En lo que concierne a la recolección de la naranja en España, nos encontramos con distintos procesos postcosecha:
- Las naranjas que son recolectadas con un buen índice de maduración interna, pero con maduración externa escasa, es decir, mantienen el color verde, son sometidas a un proceso de desverdización con etileno.
Hay que tener en cuenta las fases de crecimiento del árbol para saber cuándo un árbol se encuentra a pleno rendimiento. Básicamente hasta el segundo año el árbol no empieza a sacar sus primeros frutos. De los 2 a 7 años es cuando el árbol se encuentra en fase de crecimiento, en el 4 año la producción comienza a ser notable. Desde la decena es cuando se considera adulto, los próximos 15 años la producción alcanza su esplendor.
Almacenamiento de naranja para su distribución
La importancia de un almacén logístico para la conservación de naranja es clave. Este cítrico, uno de los más consumidos del mundo, tiene mucha importancia para todas las empresas de almacenaje en frío de la zona de levante. Con más de 3 millones de toneladas producidas sobre el total mundial de 70 España sigue en el top diez de países productores.
Países como Marruecos, Sudáfrica y Brasil han ganado peso en el mercado europeo, donde se apoyan de almacenes logísticos donde guardan la naranja en cámaras frigoríficas de mercancías para alargar su vida útil, y posteriormente, exportar naranjas a Europa en épocas donde la producción española no llega a cubrir la demanda.
La naranja, alimento perecedero, requiere una temperatura de conservación entre 4 y 8°C dependiendo del requerimiento del cliente. Un elemento clave en la buena conservación de naranjas es; la pérdida de agua tras la recolección. Las bajas temperaturas y la humedad relativa alta en torno al 95% reducen la transpiración, retardan la perdida de agua y a su vez reducen el desarrollo de patógenos, ayudando a alargar la vida de la naranja.
Transporte de naranja en España y resto de Europa
La naranja es una mercancía donde sus destinos principales en la exportación suelen ser:
- transporte de naranja, España a Francia,
- transporte de naranja, España a Alemania
- transporte de naranja, España a Holanda y Bélgica.
¿Cómo exportar naranjas correctamente? Para que esta fruta llegue a su destino en perfectas condiciones se han de seguir una serie de controles respecto a la temperatura durante su almacenamiento y transporte. La temperatura idónea para el transporte de naranja es entre 5-8ºC en continuo, bien es cierto que la naranja es un cítrico muy parecido al limón, no sufre mucho los cambios de temperatura en el corto plazo. Las empresas de transporte de alicante estamos focalizados en la exportación de naranja internacional debido a la cercanía del producto, y nuestro saber hacer que hayamos conseguido gracias a nuestros años de experiencia.
Hemos visto que el almacenaje a temperatura controlada es clave, pero este trabajo no significará nada si no realizamos un transporte de mercancías refrigerado óptimo. Antonio Marco tiene claro que su Logística en Alicante esta más que preparada para llevar a cabo esta tarea, gracias a su centro logístico de alicante situado en la granadina, Alicante.
En Antonio Marco podemos ayudarle al transporte y conservación de la naranja con garantía y un buen servicio.
