LA SANDÍA: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN

Podemos ayudarle en el almacenaje, transporte y conservación de la sandía y todo tipo de frutas. Este es un fruto grande, más o menos esférico, que suele consumirse crudo como postre. Hablamos de una fruta ampliamente conocida mundialmente por ser un alimento muy refrescante, que aporta muy pocas calorías al organismo.

Origen y variedades de sandía

El origen de esta fruta procede de África, desde donde se extendió a Europa, dispersándose por el Mediterráneo. Posteriormente, llegó a Asia y América. Actualmente, Asia es el continente principal productor de sandía.
Principalmente distinguimos múltiples variedades de la sandía, según la forma, color, tamaño… Nosotros destacaremos aquellas que consideramos las más relevantes dentro del mercado español, desde la perspectiva de los clientes de Antonio Marco:

• Perla Negra: es una variedad de fruto redondeado y de ciclo precoz, con corteza de color verde oscuro
• Imperial: variedad de ciclo medio-tardío y redondeado, con corteza con rayas verde claro-verde oscuro
• Klondike rayada: variedad de ciclo precoz, y alargado, con corteza de color verde con jaspeado verde oscuro
• Congo: variedad de ciclo medio-tardío, y alargado, con corteza de color verde claro
• Reina de corazones: variedad sin semillas, de forma redondeada y color verde claro

Temporada y recolección de las sandías para su posterior conservación

Esta hortaliza se encuentra disponible los meses de verano, de mayo a septiembre, ya que no es posible conservarla durante mucho tiempo. Bien es cierto, que el uso de cámaras frigoríficas es muy importante para la conservación de las frutas en periodos de baja demanda, o exceso de oferta.

En lo que concierne a la recolección de la sandía en España, nos encontramos con distintas enfermedades y problemas:

• Enfermedades:
  • Hongos
  • Bacterias
•  Problemas:
  • Daños por frío
  • Daños por etileno

A continuación, os explicaremos una serie de medidas clave para el almacenamiento de la sandía en frío.

Almacenamiento de sandía para su distribución

La importancia de un almacén logístico para la conservación de sandía es clave. Esta fruta, tiene mucha importancia para todas las empresas de almacenaje en frío de la zona de levante. Con alrededor de 226000 toneladas producidas, España es el segundo país mundial en exportación de sandía.

Países como China, Estados Unidos, Irán y Turquía han ganado peso en el mercado europeo, donde se apoyan de almacenes logísticos donde guardan la sandía en cámaras frigoríficas de mercancías para alargar su vida útil, y posteriormente, ser distribuida en épocas donde la producción española no llega a cubrir la demanda,

La sandía, alimento perecedero, requiere una temperatura de conservación entre 2-10°C, y una humedad relativa del 85-90%, dependiendo del requerimiento del cliente, esto puede variar. Un elemento clave en la buena conservación de sandía es; alcanzar la temperatura adecuada lo antes posible. Las bajas temperaturas y la humedad relativa alta reducen la pérdida de agua, y a su vez reducen el desarrollo de patógenos, ayudando a alargar la vida de la sandía.

Transporte de sandía en España y resto de Europa

La sandía es una mercancía donde sus destinos principales en la exportación suelen ser el:

1. Transporte de sandía, España a Francia
2.  Transporte de sandía, España a Alemania
3.  Transporte de sandía, España a Países Bajos
4.  Transporte de sandía, España a Bélgica
5.  Transporte de sandía, España a Italia

La temperatura idónea para el transporte de sandía es entre 2-10ºC en continuo, bien es cierto que la sandía, no sufre mucho los cambios de temperatura en el corto plazo. Las empresas de transporte de Alicante y Murcia estamos focalizadas en el transporte de sandía hacia los mercados internacionales. Somos empresas que nos encontramos en la cercanía del producto, y nuestro saber hacer, que hemos conseguido gracias a nuestros años de experiencia.
Hemos visto que el almacenaje a temperatura controlada es clave, pero este trabajo no significará nada si no realizamos un transporte de mercancías refrigerado óptimo. Antonio Marco tiene claro que su logística en Alicante está más que preparada para llevar a cabo esta tarea, gracias a su centro logístico de alicante situado en la granadina, Alicante. Antonio Marco es una empresa que puede desarrollar las actividades de: transporte, almacenaje y conservación de la sandía.

En Antonio Marco podemos ayudarle al transporte y conservación de la sandía con garantía y un buen servicio.