LAGER FÜR ZERTIFIZIERTE BIOWAREN

Die Bio-Zertifizierung wird für Produkte und Dienstleistungen vergeben, die den vom Landwirtschaftsministerium der Europäischen Kommission festgelegten Anforderungen entsprechen. In Spanien wird diese Zertifizierung von der Generaldirektion für Umwelt verwaltet. Jedes Unternehmen, das direkt mit der Lebensmittelproduktion zu tun hat, kann zertifiziert werden, weshalb Antonio Marco bereits biozertifiziert ist.

Sind Bio, organisch und ökologisch dasselbe?

Heutzutage neigen wir dazu, die Terminologie für die Einstufung von Bio-Produkten zu vermischen, wobei BIO (von Biological) und Organic ins Spiel kommen. Bevor wir auf den Hauptteil dieses Beitrags eingehen, möchten wir den Unterschied zwischen diesen drei Begriffen klären.

– BIO ist ein Lebensmittel, das nicht gentechnisch manipuliert ist. Bei gentechnisch manipulierten Produkten handelt es sich um die bekannten transgenen Produkte.

– Bio sind jene Produkte, die keinen Bezug zu chemischen Produkten haben, und außerdem, dass nur Produkte von 100% natürlichem Ursprung verwendet wurden.

– Ökologisch sind Produkte, die ihre Hersteller und Vermarkter dazu verpflichten, in allen Phasen der Lebensmittelkette des Produkts besondere Sorgfalt walten zu lassen und die Auswirkungen auf die Umwelt zu überwachen. Letzteres wird nicht so sehr von der öffentlichen Zertifizierungsstelle festgelegt, da es komplizierter zu messen ist, aber es bedeutet: Arbeiten in einer grünen Umgebung und nachhaltige Produktion sowie der Verzicht auf chemisch-synthetische Produkte und gentechnisch veränderte Organismen (GVO) unter Beachtung der natürlichen Kreisläufe des Produkts.

Was sind die Unterschiede zwischen ökologischen und konventionellen Lebensmitteln?

Wir sind keine Wissenschaftler, und wir werden auch nicht den Nährwert eines ökologischen und eines konventionellen Produkts bewerten, das ist nicht unsere Aufgabe. Der große Unterschied liegt im Prozess, in den Umweltauswirkungen und auch in der Ästhetik. Zum Beispiel der Unterschied zwischen einer Strauchtomate aus einem holländischen Gewächshaus und einer Bio-Tomate von der Küste Granadas in Carchuna, die ohne chemische Behandlungen und mit größter Sorgfalt über die gesamte Lieferkette bis ins Supermarktregal geerntet wird.

Wir möchten auch darauf hinweisen, dass ein Bio-Joghurt mehr Zucker enthalten kann als ein nicht-biologischer Joghurt – warum? Das kann daran liegen, dass Bio-Joghurt mehr Bakterien enthält, er kann saurer sein und mehr Zuckerzusatz benötigen, um die Säure auszugleichen. Die geringere Aufnahme von Chemikalien in Bio-Lebensmitteln kann jedoch unserer Verdauung zugute kommen. Lesen Sie als Verbraucher vor dem Kauf das Etikett und die Inhaltsstoffe und entscheiden Sie dann selbst.

Woher wissen Sie, ob die Produkte, die Sie konsumieren, biologisch sind?

Alle Produkte mit biologischen oder ökologischen Eigenschaften sind mit offiziellen Siegeln gekennzeichnet. Das EU-Bio-Logo ist eines der wichtigsten.

In den letzten Jahren ist der spanische Bio-Markt nur noch gewachsen. Daher müssen auch die Transport- und Lagerungsprozesse an die Bedürfnisse dieser Produkte angepasst werden und die Produktkette und ihre Zertifizierung respektieren. Wir von Antonio Marco können Ihnen diese Bio-Lagerdienstleistungen anbieten und werden Ihnen im Folgenden alle Vorteile erläutern.

Welche Produkte können in einem zertifizierten Biolager gelagert werden?

Bioprodukte erfüllen nicht nur die Anforderungen an Bioprodukte, sondern respektieren auch den Produktionsprozess und erfüllen die Anforderungen an Nachhaltigkeit und Respekt für das Ökosystem. Mit anderen Worten, sie werden unter völlig natürlichen Bedingungen angebaut, was bestimmte Merkmale mit sich bringt, wie z.B;

• chemikalienfreier Boden.
• Verwendung von biologischem Saatgut.
• Unverschmutztes Bewässerungswasser.
• Es werden keine Pestizide oder Düngemittel verwendet.
• Respekt vor der Natur in den Anbauphasen.

Nachdem der Erzeuger alle Schritte durchgeführt hat, braucht er ein Logistiklager, um seine Produkte zu lagern. Es ist obligatorisch, die Waren in einem Biolager zu lagern. Antonio Marco hat gerade die Bio-Zertifizierung erhalten, um seinen Kunden die Möglichkeit zu geben, ihre Bio-Produkte zu lagern und anschließend zu vertreiben.

Warum ist die ECO-Zertifizierung für unsere Kunden wichtig?

Bioprodukte spielen seit langem eine wichtige Rolle im Handel und nehmen zu, obwohl die Preisdifferenzierung im Vergleich zu konventionellen Produkten ihre Durchdringung behindert. Der Verkauf von Bioprodukten wird oft als Indikator für Qualität wahrgenommen.

Damit ein Produkt den Verbraucher mit dem Prädikat „ökologisch“ erreichen kann, ist eine Zertifizierung erforderlich, die garantiert, dass die Produkte während des gesamten Produktions-, Verarbeitungs-, Verpackungs- und Vermarktungsprozesses erzeugt und kontrolliert wurden. Hier kommt die Arbeit von Antonio Marco ins Spiel, der die Qualität der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln nach dem Produktions- und Verpackungsprozess garantiert. Wir bieten die notwendigen logistischen Dienstleistungen an, um den Endverbraucher nach den Anweisungen unserer Kunden zu erreichen.

Ein Biolager kann jede Art von Bioprodukt aufnehmen, ohne dass dies gegen die Biozertifizierung verstößt. Dies gilt für beide Arten von Produkten, und derzeit gibt es keinen Unterschied in der Behandlung zwischen den beiden (siehe Abschnitt 1 für weitere Erläuterungen). Der Prozess der ökologischen Lagerung von Obst und Gemüse ist einer der wichtigsten, das Logistiklager kann konventionelle und ökologische Waren nicht im selben Sektor lagern: Kühlhaus, Strand oder Oberfläche ohne Sektorisierung. Außerdem müssen die Rückverfolgbarkeit und die Etikettierung des Produkts stets differenziert sein. Deshalb ist es so wichtig, ein zuverlässiges Lager zu haben, denn je mehr die Waren verteilt und im Lager gelagert werden, desto mehr werden sie geschützt und desto mehr Kosten werden eingespart.

Mit unserem Bio-Lager in Alicante und unserem Bio-Lager in Murcia können wir unseren Kunden die Dienstleistungen der Kühl- und Trockenlagerung anbieten.

Welchen zusätzlichen Nutzen kann AM seinen Kunden durch die Zusammenarbeit mit BIO bieten?

Unsere Zertifizierung als Bio-Warenhaus stellt bestimmte Anforderungen an uns, um die Qualität der Lebensmittel unserer Kunden zu gewährleisten. Im Rahmen des Handels müssen die Erzeuger und Lieferanten dieser Produkte zertifiziert sein. Die Zertifizierung garantiert dem Verbraucher, dass sein Produkt in allen Phasen der Versorgungskette die vom Ausschuss für ökologischen Landbau der Autonomen Gemeinschaft Valencia festgelegten Normen erfüllt hat.

All dies ermöglicht es uns, einen Mehrwert in der Lieferkette zu schaffen und die Palette der Dienstleistungen zu erweitern, die Antonio Marco als Logistiklager jedem seiner Kunden, der mit biologischen Produkten arbeitet, anbieten kann.

Wir sind derzeit in IFS Logistics auditiert, wir haben das SANDACH-Zertifikat und haben gerade das Zertifikat für die Lagerung von Bio- und BIO-Produkten erhalten. Das IFS- und Bio-Lagerzertifikat richtet sich an alle unsere Kunden aus dem Obst- und Gemüsesektor.