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Wir können Ihnen bei der Lagerung, dem Transport und der Konservierung von Grapefruit und allen Arten von Zitrusfrüchten helfen. Hierbei handelt es sich um eine Frucht, die die Form einer leicht abgeflachten Kugel hat und eine gelblich-rötliche Farbe hat. Man sagt, dass sie aus der Kreuzung zwischen Süßorange und Grapefruit stammt. Es handelt sich um eine Frucht, die weltweit für ihren charakteristischen bitteren Geschmack bekannt ist und meist pur oder als Saft eingenommen wird.
Herkunft und Sorten der Grapefruit
Der Ursprung dieser Zitrusfrucht ist nicht genau bekannt. Es wird gesagt, dass sie auf den Westindischen Inseln vorkam und dass sie von einem englischen Kapitän auf Barbados eingeführt wurden, aber bis zum 9. Jahrhundert gibt es keine Hinweise auf die Frucht.
Hauptsächlich unterscheiden wir zwei Gruppen von Grapefruitsorten: die weißen; und die Sorten mit Farbe. Wir werden diejenigen hervorheben, die wir aus Sicht der Kunden von Antonio Marco für die relevantesten auf dem spanischen Markt halten:
- Marsh Seedless: gehört zur weißen Gruppe. Sein Fruchtfleisch sieht hell aus und sein Hauptmerkmal ist seine Schale, da diese dicker ist als bei den anderen Sorten. Wie der Name schon sagt, fehlen dieser Sorte Samen.
- Duncan: Diese Sorte ist aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches und ihres hohen Saftgehalts hauptsächlich für die Saftindustrie bestimmt.
- Rubin: Diese Sorte gehört zur Gruppe der Farbsorten. Seinen Namen verdankt er der rosa Farbe seiner Schale und seines Fruchtfleischs, die ihn charakterisiert. Es enthält keine Samen und ist das Referenzprodukt für diejenigen, die farbige Sorten bevorzugen.
- Star Ruby: Es ist die Sorte mit der intensivsten Farbe. Sein Geschmack ist weniger bitter und süßer als der der anderen Sorten, mit einer dünnen Schale und einem hohen Saftgehalt.
Grapefruitsaison und Ernte zur anschließenden Konservierung
Die Saison beginnt im Oktober und dauert bis Ende Mai, wobei in den heißen Monaten die Produktion sehr gering ist, da die Ernte im Winter erfolgt. Es stimmt, dass die Nutzung von Kühlräumen für die Lagerung von Zitrusfrüchten in Zeiten geringer Nachfrage oder eines Überangebots sehr wichtig ist.
Was die Grapefruiternte in Spanien betrifft, haben wir mit verschiedenen Nachernteproblemen zu kämpfen:
- Physiologisch:
- Hautverfärbung
- Alternde Haut
- Blässe des Fruchtfleisches um die Samen herum
- Pilz:
- oder Aspergillus
- oder Alternaria
Als nächstes erklären wir eine Reihe wichtiger Maßnahmen zur Kühllagerung von Grapefruits.
Lagerung von Grapefruits für den Vertrieb
Die Bedeutung eines Logistiklagers für die Konservierung von Grapefruits ist von entscheidender Bedeutung. Diese Zitrusfrucht, eine der am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte der Welt, ist für alle Kühllagerunternehmen im Levante-Gebiet von großer Bedeutung. Mit rund 30.000 produzierten Tonnen ist Spanien das zehnte Land der Welt im Grapefruitanbau. Auf nationaler Ebene ist die Region Murcia führend im Anbau dieser Zitrusfrucht.
Länder wie die Vereinigten Staaten, Israel und die Niederlande haben auf dem europäischen Markt an Gewicht gewonnen, wo sie auf Logistiklager zur Lagerung von Grapefruits in Warenkühlräumen angewiesen sind. Um die Nutzungsdauer zu verlängern und später in Zeiten zu verteilen, in denen die spanische Produktion die Nachfrage nicht deckt.
Grapefruit, ein verderbliches Lebensmittel, benötigt eine Lagertemperatur zwischen 8-12°C, je nach Kundenwunsch kann diese variieren. Ein Schlüsselelement für die gute Konservierung von Grapefruits ist: der Wasserverlust nach der Ernte, wie es auch bei der Mandarine der Fall ist. Niedrige Temperaturen und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit von etwa 90–95 % reduzieren die Transpiration, verzögern den Wasserverlust und reduzieren wiederum die Entwicklung von Krankheitserregern, was zu einer Verlängerung ihrer Lebensdauer beiträgt.
Transport von Grapefruit in Spanien und dem Rest Europas
Grapefruit ist ein Rohstoff, dessen Hauptexportziele in der Regel sind:
- Transport von Grapefruit, Spanien nach Deutschland
- Transport von Grapefruit, Spanien nach Frankreich
- Transport von Grapefruit, Spanien nach Italien
- Transport von Grapefruit, Spanien in die Niederlande und nach Belgien
- Transport von Grapefruit, Spanien nach Österreich
Die ideale Temperatur für den Transport von Grapefruits liegt kontinuierlich zwischen 8 und 12 °C, obwohl es stimmt, dass Grapefruits kurzfristig nicht stark unter Temperaturschwankungen leiden. Die Transportunternehmen aus Alicante und Murcia konzentrieren sich auf den Transport von Grapefruits zu internationalen Märkten. Wir sind ein Unternehmen mit Nähe zum Produkt und unserem Know-how, das wir dank unserer langjährigen Erfahrung erworben haben.
Wir haben gesehen, dass die temperaturgeführte Lagerung von entscheidender Bedeutung ist, aber diese Arbeit wird nichts bedeuten, wenn wir keinen optimalen Kühltransport durchführen. Antonio Marco ist sich darüber im Klaren, dass seine Logistik in Alicante dank seines Alicante-Logistikzentrums in Granada, Alicante, für diese Aufgabe bestens gerüstet ist. Antonio Marco ist ein Unternehmen, das folgende Tätigkeiten ausführen kann: Transport, Lagerung und Konservierung von Grapefruits.
Bei Antonio Marco können wir Ihnen beim Transport und der Konservierung von Grapefruits mit Garantie und gutem Service helfen.
Wenn Sie mehr über diese Zitrusfrüchte lesen möchten, können Sie unsere folgenden Beiträge lesen.
