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Nous pouvons vous aider dans le stockage, le transport et la conservation des prunes et de tous types de fruits. C’est un fruit à noyau, de forme ronde qui peut être lilas, jaune, rouge ou vert. Nous parlons d’un fruit largement connu dans le monde entier pour sa haute teneur en vitamines.
Origine et variétés de prune
L’origine de cet agrume dépend de la variété à laquelle on fait référence : dans le cas de la variété européenne, elle est originaire du Caucase, tandis que la variété japonaise est originaire de Chine.
On distingue principalement deux groupes de variétés de prunes européennes ; et variétés japonaises. Nous soulignerons ceux que nous considérons comme les plus pertinents sur le marché espagnol, du point de vue des clients d’Antonio Marco :
• Sungold : appartient au groupe japonais. C’est une variété dont le fruit est gros et a la peau rouge à maturité. Sa viande est très juteuse et de couleur jaune orangé.
• Red Beauty : appartient aussi aux Japonais. Son fruit est arrondi, de taille moyenne, de couleur rouge-rouge foncé.
• Japon doré : appartient aux Japonais, comme son nom l’indique. C’est un fruit épais, de couleur jaune clair. Sa viande est très juteuse et sa peau est épaisse et résistante.
• Santa Rosa : grosse prune japonaise arrondie, dont la peau est d’un rouge profond.
• Reina Claudia de Oullins : cette variété appartient au groupe européen. C’est un gros fruit, de couleur vert clair, dont la chair est très juteuse. C’est l’une des variétés les plus répandues.
• Reina Claudia Verde : variété européenne dont le fruit est de taille moyenne, de couleur verte et juteux. Il est généralement utilisé pour les compotes, les confitures et les conserves.
Saison des prunes et récolte pour une conservation ultérieure
La saison commence en mai et dure jusqu’à fin septembre, avec très peu de production pendant les mois froids, puisqu’elles sont récoltées en été. Il est vrai que l’utilisation de chambres froides est très importante pour la conservation des agrumes en période de faible demande ou d’offre excédentaire.
Concernant la récolte des prunes en Espagne, nous rencontrons différentes maladies et ravageurs :
- Dommages physiologiques :
- Ramollissement
- Décomposition de la pulpe
- Gélification
- Maladies:
- Dommages causés par le froid
- Pourriture aigre
- Moisissure grise
- Pourriture rhizopus
- Moisissure vert-bleu
Ensuite, nous expliquerons une série de mesures clés pour la conservation au froid des prunes.
Stockage de prunes pour distribution
L’importance d’un entrepôt logistique pour la conservation des prunes est essentielle. Ce fruit, l’un des plus consommés au monde, est très important pour toutes les entreprises de stockage frigorifique de la zone orientale. Avec environ 150 000 tonnes produites, l’Espagne est le sixième pays au monde producteur de pamplemousse.
Des pays comme les États-Unis, la Chine et la Yougoslavie ont gagné du poids sur le marché européen, où ils s’appuient sur des entrepôts logistiques où ils stockent les pamplemousses dans des chambres réfrigérées pour prolonger leur durée de vie utile et, par conséquent, être distribués à une époque où la production espagnole diminue. ne parvient pas à répondre à la demande,
Les prunes, denrée périssable, nécessitent une température de conservation comprise entre 0 et 2°C, selon les exigences du client, cela peut varier. Un élément clé pour la bonne conservation du pamplemousse est : la perte d’eau après la récolte, comme c’est le cas pour le pamplemousse. Les basses températures et une humidité relative élevée d’environ 85 % réduisent la transpiration, retardent la perte d’eau et réduisent ainsi le développement d’agents pathogènes, contribuant ainsi à prolonger la durée de vie de la prune.
Transport de prunes en Espagne et dans le reste de l’Europe
La prune est une denrée dont les principales destinations d’exportation sont généralement :
- Transport de prunes, de l’Espagne vers l’Allemagne
- Transport de prunes, de l’Espagne vers la France
- Transport de prunes, de l’Espagne aux Pays-Bas
- Transport de prunes, de l’Espagne vers la Belgique
- Transport de prunes, de l’Espagne vers l’Italie
La température idéale pour le transport des prunes se situe autour de 18ºC en continu, même s’il est vrai que les prunes ne souffrent pas beaucoup des changements de température à court terme. Les entreprises de transport d’Alicante et de Murcie se concentrent sur le transport de prunes vers les marchés internationaux. Nous sommes des entreprises proches du produit et de notre savoir-faire, que nous avons acquis grâce à nos années d’expérience.
Nous avons vu que le stockage à température contrôlée est essentiel, mais ces travaux ne serviront à rien si nous n’effectuons pas un transport optimal des marchandises réfrigérées. Antonio Marco est clair que sa logistique à Alicante est plus que préparée à mener à bien cette tâche, grâce à son centre logistique d’Alicante situé à Grenade, Alicante. Antonio Marco est une entreprise qui peut développer les activités de : transport, stockage et conservation des prunes.
Chez Antonio Marco, nous pouvons vous aider à transporter et à conserver les prunes avec une garantie et un bon service.