Transport international de fruits à Noyau depuis l'Espagne

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Qu’est-ce que le TRAITEMENT PAR LE FROID ? Exportation de fruits à noyau

Actuellement, le secteur des fruits à noyau s’est développé de manière excessive, à tel point que son offre est supérieure à sa demande, donc l’exporter vers les pays émergents devient presque une obligation, surtout pour des pays comme l’Espagne où la production de ce type de fruit est très élevée. .

Mais plusieurs facteurs doivent être pris en compte lors de l’exportation d’agrumes et de fruits à noyau et c’est là que le traitement par le froid entre en jeu comme élément essentiel dans ce type de transport de fruits à noyau.

Mais qu’est-ce que le traitement par le froid ? Il s’agit d’un système de refroidissement progressif qui garantit la qualité de notre produit tout au long du processus d’exportation. Ce système est utilisé pour le transport de fruits à noyau ou d’agrumes, et grâce à lui nous parvenons à éliminer certains parasites comme la mouche méditerranéenne ou la fausse teigne sans avoir besoin d’aucun pesticide qui pourrait affecter le produit. Ceci est très important puisque ces insectes peuvent faire perdre de la qualité à nos produits ou même les contaminer au point d’être bannis du marché, empêchant ainsi leur commercialisation.

De quelles phases se compose le traitement par le froid ?

En tenant compte de deux variables sur lesquelles les pays se concentrent, comme la température de la pâte et la durée du processus, les phases sont :

Phase de préparation : Le conteneur est préparé pour garantir que ses conditions soient optimales au moment du chargement. Au cours de cette phase, le fruit est pré-refroidi, dans le but de le préparer à son refroidissement final pendant le transport. Cela se fait au moins 48 heures avant le chargement.
Phase de chargement : 3 sondes sont placées directement reliées à la pulpe des variétés de fruits à noyau, qui se chargeront d’enregistrer la température et sa durée pendant le trajet. Ils sont ensuite vérifiés et calibrés par l’autorité sanitaire avant expédition. Lorsqu’ils arrivent à destination, les douanes vérifient l’ordinateur de bord du conteneur pour s’assurer que les données respectent les paramètres établis. Dans le cas contraire, le conteneur serait rejeté et entraînerait des retards, des correspondances, voire son retour ou sa destruction. Cela entraînerait des coûts associés. Ces paramètres dépendront de chaque pays de destination, mais il faut toujours vérifier que le fruit est resté au moins à la même température ou à une température inférieure tout au long du voyage depuis le début.

Quels sont les fruits à noyau que l’on soumet à ce traitement ?

En Espagne, nous pouvons trouver une grande variété de fruits à noyau, grâce à notre grand nombre de zones à fort rayonnement solaire, ce qui profite à leur production en améliorant leur saveur, leur arôme, leur couleur et leur teneur en sucre.

Ils ont tous quelque chose en commun : leur saison de récolte couvre les mois les plus chauds d’Espagne et ils sont idéaux, tant en termes de variété que de saveur, à déguster en été.

Ce fruit à noyau de saison se caractérise par un faible indice glycémique, peu de calories, une teneur élevée en eau et beaucoup de fibres (notamment les pêches). Des éléments idéaux pour lutter contre le cholestérol, en plus des vitamines A et C et des antioxydants, ainsi que des minéraux comme le potassium, très bénéfiques pour l’organisme.

Lorsque nous parlons de fruits à noyau, nous pouvons les diviser en plusieurs types :

Avec de nombreux os.
Os du Congrès.
Avec des pépins.
Avec os ou graines.
Sans noyau.

Variétés de fruits à noyau et leur saison en Espagne

Pêche : Sa saison s’étend de mai à septembre. Il contient peu de calories et beaucoup d’eau. Il se distingue par ses antioxydants et sa vitamine C, en effet, un seul morceau couvre 20 % de l’apport quotidien recommandé.
Abricot : Sa saison s’étend de mai à septembre. C’est comme une petite pêche mais avec une peau non poilue. C’est une excellente source de vitamine A, de potassium, de calcium et de magnésium.
Paraguayen : Sa saison s’étend de mai à août. C’est une autre variante de la pêche mais aplatie. Il se distingue par les carotènes et les minéraux comme le potassium, le phosphore, le calcium et le fer.
Nectarine : Saison de mai à septembre. C’est une variante de la pêche, bien qu’à la peau non poilue. Idéal pour les personnes souffrant d’hypertension car pauvre en sodium.
Cerise : Saison d’avril à août. Fournit des antioxydants et des vitamines qui aident le cœur. Grâce à la mélanine qu’il contient, il vous aide à dormir paisiblement.
Prune : Sa saison s’étend d’avril à août. C’est un excellent antioxydant et contient un supplément de fibres et d’eau, ce qui permet de réguler la digestion et le transit. La prune rouge peut être consommée fraîche et se marie bien avec tous types de viandes.
Néflier : Sa saison s’étend de mars à juin. Sa pulpe est orangée et sucrée, elle est source de vitamines C et E, de potassium, de phosphore, de calcium et de fer. Il est rassasiant et diurétique, parfait pour éviter la rétention d’eau.

Transport international de fruits à noyau depuis l’Espagne

Exporter des fruits à noyau vers l’Europe

Les principales destinations des exportations de fruits à noyau d’Espagne sont :

Allemagne
France
Italie
Pays Bas
Royaume-Uni et Suisse (hors UE)

Les expéditions de fruits à noyau espagnols en 2021 ont obtenu des chiffres jusqu’à 18 % inférieurs à ceux de 2020 et 9 % inférieurs à ceux des 5 dernières années, avec une valeur de 217 millions d’euros, soit 13 % de moins qu’en 2020, mais 7 % de plus. qu’au cours des 5 dernières années.

Exporter des fruits à noyau hors d’Europe

Les exportations les plus courantes hors d’Europe sont :

Brésil et Chine (prune).
États-Unis (abricot).
Chine (pêche).
Mexique et Afrique du Sud (fruits à noyau).
Thaïlande (cerise)

Exportation de fruits à noyau et autres vers des pays tiers

Chez Antonio Marco, compte tenu de la grande expérience acquise dans le secteur de l’exportation de fruits à noyau vers d’autres pays et donc, dans le transport international de fruits, nous suivons une série d’étapes solides tout au long du processus en tenant toujours compte :

Période de dépôt des demandes de parcelles et d’entrepôts. Ils doivent être effectués par l’exploitant aux dates correspondantes.
Période d’examen et de formalisation des demandes par l’EA.
Délai de soumission des modifications. Par l’opérateur.
Période d’examen et de validation. Par les communautés autonomes.
Première période d’inspection en entrepôt.
Durée de la campagne.

Toutes ces étapes obligatoires ont une date précise de dépôt des documents, qui peut varier chaque année et qui doit être vérifiée et en aucun cas dépassée.

Ces étapes doivent être suivies avec les lignes directrices générales établies pour les campagnes d’exportation préparées par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation. Ceux-ci sont consultables dans le module « gestion » de l’application informatique du commerce extérieur des légumes CEXVEG.

En général, ce sont des fruits qu’il faut choisir un peu fermes et verts, car ils continuent à mûrir une fois récoltés, à l’exception des cerises. Il est préférable de les conserver hors du réfrigérateur pendant leur maturation. Lorsqu’ils ont atteint leur point, il est préférable de les laisser au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours maximum.

Chez Antonio Marco, nous utilisons le traitement par le froid de manière expérimentée, professionnelle et efficace, étant donné que nous sommes spécialistes du secteur de la logistique à température contrôlée. Nous exportons également via des routes internationales, ce qui permet à notre entreprise d’atteindre diverses destinations, étant une entreprise plus que préparée à effectuer le transport international de fruits.

FRUITS À NOYAU : CAMPAGNE 2022.

Producteurs et exportateurs de fruits à noyau de Murcie
Fruits à noyau : Baisse des exportations

La production de fruits à noyau est en déclin ces dernières années. Sans aller plus loin, l’année dernière, la production européenne de pêches et de nectarines était de 2,8 millions de tonnes, soit 20 % de moins qu’en 2020 et la plus faible de la dernière décennie.

De manière générale, on constate une baisse générale de tous les types de fruits à noyau, à une exception près, celle des cerises, qui a réussi à augmenter son volume exporté. De manière générale, selon les prévisions faites par Cooperativas Agro-alimentarias de España, on s’attend à ce que pour cette campagne 2022, la production de fruits à noyau en Espagne soit encore réduite, jusqu’à 31 %.

Cependant, en ce qui concerne le marché, on s’attend à ce que le secteur des fruits à noyau ou à pépins puisse avoir un impact équilibré sur l’augmentation des coûts qui ont grimpé en flèche en raison de la guerre en Ukraine, que supportent à la fois les agriculteurs et les coopératives, et les entreprises de transport de fruits, il on s’attend à ce que les prix obtenus compensent les pertes de productivité de la majorité des exploitations.

Producteurs et exportateurs de fruits à noyau de Murcie.

Bien que les gelées printanières dans toute l’Europe aient entraîné la production la plus faible des 10 dernières années, y compris en Espagne, la région de Murcie a été la région la plus importante de l’Amérique latine. Espagnol dans lequel cette baisse s’est produite dans une moindre mesure.

Plus précisément à Murcie, la production de fruits à noyau ou de graines a diminué de 9 % par rapport à 2020, et jusqu’à 16 % de moins par rapport aux 5 dernières années.