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Nous pouvons vous aider dans le stockage, le transport et la conservation des pamplemousses et de toutes sortes d’agrumes. C’est un fruit qui a la forme d’un globe légèrement aplati et de couleur jaunâtre-rougeâtre, et on dit qu’il provient du croisement entre l’orange douce et le pamplemousse. Il s’agit d’un fruit connu dans le monde entier pour son goût amer caractéristique, et il est généralement consommé nature ou en jus.
Origine et variétés de pomelo
L’origine de cet agrume n’est pas exactement connue. On dit qu’il a eu lieu aux Antilles, et qu’ils ont été introduits par un capitaine anglais à la Barbade, mais il n’y a aucune référence au fruit jusqu’au IXe siècle.
On distingue principalement deux groupes de variétés de pomelo : les blancs ; et les variétés avec couleur. Nous mettrons en évidence ceux que nous considérons comme les plus pertinents sur le marché espagnol, du point de vue des clients d’Antonio Marco :
- Marsh Seedless: appartient au groupe blanc. Sa pulpe est de couleur claire et sa principale caractéristique est sa croûte, car elle est plus épaisse que le reste des variétés. Comme son nom l’indique, cette variété manque de graines.
- Duncan : Cette variété est principalement destinée à l’industrie du jus, en raison de sa pulpe tendre et riche en jus.
- Ruby : Cette variété appartient au groupe des variétés de couleur. Son nom est dû à la couleur rose de sa peau et de sa pulpe qui la caractérise. Il n’a pas de graines et est le produit de référence pour ceux qui préfèrent les variétés colorées.
- Star Ruby : c’est la variété à la couleur la plus intense. Sa saveur est moins amère et plus sucrée que les autres variétés, avec une croûte fine et une forte teneur en jus.
Saison et récolte du pamplemousse pour conservation ultérieure
La saison commence en octobre et dure jusqu’à fin mai, avec très peu de production pendant les mois chauds, car ils sont récoltés en hiver. Il est vrai que l’utilisation de chambres froides est très importante pour la conservation des agrumes en période de faible demande, ou d’offre excédentaire.
En ce qui concerne la récolte du pomelo en Espagne, nous nous retrouvons avec différents problèmes post-récolte :
- Physiologique:
- Décoloration de la peau
- Vieillissement de la peau
- Pâleur de la pulpe autour des graines
- Champignon :
- ou Aspergillus
- ou Alternaria
Ensuite, nous expliquerons une série de mesures clés pour l’entreposage frigorifique du pamplemousse.
Stockage de pamplemousse pour la distribution
L’importance d’un entrepôt logistique pour la conservation du pomelo est primordiale. Cet agrume, l’un des plus consommés au monde, est très important pour toutes les entreprises d’entreposage frigorifique de la région de Levante. Avec environ 30 000 tonnes produites, l’Espagne est le dixième pays au monde dans la production de pomelo. Au niveau national, la Région de Murcie est leader dans la culture de cet agrume.
Des pays comme les États-Unis, Israël et les Pays-Bas ont pris du poids sur le marché européen, où ils s’appuient sur des entrepôts logistiques pour stocker les pamplemousses dans des chambres réfrigérées de marchandises. Afin de prolonger sa durée de vie utile, et plus tard, d’être distribué à des moments où la production espagnole ne répond pas à la demande.
Le pamplemousse, un aliment périssable, nécessite une température de stockage entre 8 et 12°C, selon les exigences du client, cela peut varier. Un élément clé dans la bonne conservation du pamplemousse est ; la perte d’eau après la récolte, comme c’est le cas avec la mandarine. Les basses températures et l’humidité relative élevée d’environ 90 à 95 % réduisent la transpiration, retardent la perte d’eau et, à leur tour, réduisent le développement d’agents pathogènes, contribuant ainsi à prolonger leur durée de vie.
Transport de pamplemousse en Espagne et dans le reste de l’Europe
Le pamplemousse est une denrée dont les principales destinations d’exportation sont généralement :
- Transport de pamplemousses, de l’Espagne vers l’Allemagne
- Transport de pamplemousse, de l’Espagne vers la France
- Transport de pamplemousses, de l’Espagne vers l’Italie
- Transport de pamplemousses, de l’Espagne vers les Pays-Bas et la Belgique
- Transport de pamplemousse, d’Espagne vers l’Autriche
La température idéale pour transporter le pamplemousse se situe entre 8 et 12 ºC en continu, même s’il est vrai que le pamplemousse ne souffre pas beaucoup des changements de température à court terme. Les sociétés de transport d’Alicante et de Murcie se concentrent sur le transport des pamplemousses vers les marchés internationaux. Nous sommes des entreprises proches du produit, et de notre savoir-faire, que nous avons acquis grâce à nos années d’expérience.
Nous avons vu que le stockage sous température contrôlée est essentiel, mais ce travail n’aura aucun sens si nous ne réalisons pas un transport de marchandises réfrigéré optimal. Antonio Marco est clair que sa logistique à Alicante est plus que préparée pour mener à bien cette tâche, grâce à son centre logistique d’Alicante situé à Grenade, Alicante. Antonio Marco est une entreprise qui peut exercer les activités de : transport, stockage et conservation de pamplemousse.
Chez Antonio Marco, nous pouvons vous aider à transporter et à conserver les pamplemousses avec une garantie et un bon service.
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