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La certificación ecológica se le otorga a productos y servicios que cumplen con los requisitos establecidos por el Departamento de Agricultura de la comisión europea. En España, esta certificación la gestiona la Dirección General de Medio Ambiente. Cualquier negocio relacionado directamente con la producción alimentaria puede ser certificado, por eso, Antonio Marco, ya tiene su certificación ecológica.
¿Es lo mismo Bio, Orgánico y Ecológico?
Actualmente, solemos mezclar la terminología sobre como catalogamos los productos ecológicos, entrando en escena la denominación BIO (de Biológica) y Orgánico. Antes de profundizar más en el cuerpo de este post nos gustaría aclarar la diferencia entre estos tres términos.
– BIO es aquel alimento “Bio” o “Biológico” el que que no está manipulado genéticamente, los productos manipulados genéticamente tenemos los bien denominados transgénicos.
– Orgánico son aquellos productos que no han tenido ninguna relación con productos químicos, y, además, que solo se han utilizado productos de procedencia 100% natural.
– Ecológicos son aquellos productos que obligan a los productores y comercializadores de ellos a tener un especial cuidado a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria del producto, así como vigilar su impacto medioambiental. Esto último no esta tan instaurado por la autoridad pública certificadora, ya que es más complicado de medir, pero sí que conlleva: trabajar en un entorno verde y una producción sostenible, a la vez que significa que no se han utilizado productos de síntesis química ni organismos modificados genéticamente (OGM) respetando cada uno de los ciclos naturales del producto.
¿Qué diferencias hay entre un alimento ecológico y otro convencional?
No somos científicos, ni entraremos a valorar el valor nutricional de un producto ecológico y otro convencional, ese no es nuestro dominio. La gran diferencia se encontrará en el proceso, en el impacto ambiental y también en la estética. Como por ejemplo en la diferencia de un tomate en rama que sale de un invernadero holandés y un tomate ecológico de la costa granadina en Carchuna con cero tratamientos químicos y un cuidado premeditado en toda la cadena de suministro hasta posicionarlo en el lineal del supermercado.
También nos gustaría resaltar, que un Yogurt ecológico puede contener más azucares que uno no ecológico, ¿Por qué? Esto se puede deber que al contener un yogurt ecológico mayor cantidad de bacterias, podrían ser más ácidos y necesitar más azúcar añadidos para contrarrestar la acidez. Sin embargo, una menor ingesta de químicos en los alimentos ecológicos podría beneficiar nuestra digestión. Antes de comprar, como consumidor, lee la etiqueta y sus ingredientes, y decide por ti mismo.
¿Cómo saber si los productos que consumes son ecológicos?
Todos los productos que características bio o ecológicas van etiquetados con sellos oficiales. El sello de la EU Organic Bio Logo es uno de los más importantes.
En los últimos años, el mercado bio español no ha hecho más que crecer, por ello, el proceso de transporte y almacenamiento también se tiene que adaptar a las necesitades de estos productos y conseguir respetar la cadena de custodia y su certificación. Desde Antonio Marco te podemos ofrecer estos servicios de Almacén Ecológico y te expondremos a continuación todas sus ventajas.
¿Qué productos se pueden almacenar en un almacén de mercancías con Certificación Ecológica?
Los productos ecológicos, además de cumplir con los requisitos de los productos bio respetan el proceso de producción y se ajustan a los requisitos de sostenibilidad y respeto por el ecosistema. Es decir, crecen bajo unas condiciones totalmente naturales que implican algunas características cómo;
• Tierra libre de sustancias químicas.
• Uso de semillas ecológicas.
• Agua de riego no contaminada.
• No aplican pesticidas ni fertilizantes.
• Respeto por la naturaleza en las etapas de crecimiento.
Una vez que el productor ha realizado cada una de las etapas, necesita de un almacén logístico para stockar sus productos. Es obligatorio almacenar la mercancía en un almacén ecológico. Antonio Marco viene de obtener la certificación ecológica para garantizar a sus clientes la posibilidad de almacenar y posteriormente distribuir sus productos ecológicos.
¿Por qué es importante la certificación ECO para nuestros clientes?
Los productos ecológicos están desempeñando un papel importante en el comercio desde hace mucho tiempo y van en aumento, aunque la diferenciación de precio frente a los convencionales dificulta su penetración. La venta de productos ecológicos suele ser percibida como un indicador de calidad.
Para que un producto pueda llegar al consumidor con la categoría de ecológico es necesaria una certificación que garantice que los productos han sido producidos y controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización. Es aquí donde entra la labor de Antonio Marco garantizando la calidad en la trazabilidad alimentaria después del proceso de producción y envasado. Aportando los servicios logísticos necesarios para llegar al consumidor final siguiendo las instrucciones de nuestros clientes.
Un Almacén de mercancías ecológico puede recoger cualquier tipo de producto bio sin romper la custodia de la certificación ecológica, esta engloba a ambos y hoy por hoy, no se diferencia el trato entre ambos (ver apartado 1 para volver a clarificar). El proceso de almacenamiento ecológico de frutas y verdura es uno de los más importantes, el almacén logístico no puede almacenar en un mismo sector: cámara frigorífica, playa o superficie sin sectorizar, mercancía convencional con ecológica. Además, se debe de diferenciar en todo momento la trazabilidad y etiquetado del producto. Por eso es tan importante contar con un almacén de confianza, ya que según se distribuya y coloque la mercancía en el almacén, se logrará protegerla más y ahorrar más costes.
Nuestro almacén ecológico Alicante, así como el almacén ecológico Murcia, nos permite ofrecer a nuestros clientes los servicios de almacenaje en frio y almacenaje en seco.
¿Qué valor añadido le puede aportar AM a sus clientes que trabajan BIO?
Nuestra certificación como almacén ecológico de mercancías nos impone ciertas exigencias para garantizar la calidad de los productos alimenticios de nuestros clientes. Dentro de un circuito comercial, los productores y los proveedores de estos productos deben contar con una certificación que los acredite. La certificación hace de garante de cara al consumidor que su producto ha respetado en todas las etapas de la cadena de suministro los estándares impuestos por Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.
Todo esto, nos permite aportar valor en la cadena de suministro, así como ampliar el abanico de servicios que Antonio Marco como Almacén logístico, le puede aportar a cada uno de sus clientes que trabajan con mercancías ecológicas.
Actualmente nos encontramos auditados en IFS Logistics, poseemos el certificado SANDACH y actualmente, acabamos de obtener el certificado para almacenar productos Ecológicos y BIO. IFS y el certificado de almacén ecológico, enfocados para todos nuestros clientes del sector hortofrutícola.