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Podemos ayudarle en el almacenaje, transporte y conservación de la ciruela y todo tipo de frutas. Este es un fruto de hueso, de forma redonda que puede ser de color lila, amarillo, rojo o verde. Hablamos de una fruta ampliamente conocida mundialmente por su alto contenido en vitaminas.
Origen y variedades de ciruela
El origen de este cítrico depende de a que variedad nos referimos, en el caso de la europea se originó en el Cáucaso, mientras que la japonesa en China.
Principalmente distinguimos dos grupos de variedades de ciruela las europeas; y las variedades japonesas. Nosotros destacaremos aquellas que consideramos las más relevantes dentro del mercado español, desde la perspectiva de los clientes de Antonio Marco:
• Sungold: pertenece al grupo de las japonesas. Es una variedad cuyo fruto es grande y de piel roja cuando madura. Su carne es muy jugosa y de color amarillo-naranja
• Red Beauty: también pertenece a las japonesas. Su fruto es redondeado, de tamaño mediano, con color rojo-rojo oscuro.
• Golden Japan: pertenece a las japonesas, como indica su nombre. Es un fruto grueso, de color amarillo claro. Su carne es muy jugosa, y su piel gruesa y resistente.
• Santa Rosa: ciruela japonesa de tamaño grande y redondeado, cuya piel es de color rojo intenso
• Reina Claudia de Oullins: esta variedad pertenece al grupo de las europeas. Es un fruto de tamaño grande, de color verde claro, cuya carne es muy jugosa. Es una de las variedades más extendidas.
• Reina Claudia Verde: variedad europea, cuyo fruto es de tamaño medio, de color verde y fruta jugosa. Se suele usar para compotas, mermeladas y conservas.
Temporada y recolección de la ciruela para su posterior conservación
La temporada comienza en mayo y se extiende hasta finales de septiembre, habiendo muy poca producción en los meses de frío, ya que se cosechan en verano. Bien es cierto, que el uso de cámaras frigoríficas es muy importante para la conservación de los cítricos en periodos de baja demanda, o exceso de oferta.
En lo que concierne a la recolección de la ciruela en España, nos encontramos con distintas enfermedades y plagas:
- Daños fisiológicos:
- Ablandamiento
- Descomposición de la pulpa
- Gelificación
- Enfermedades:
- Daños por frio
- Podredumbre agria
- Moho gris
- Podredumbre de Rhizopus
- Moho verde-azul
A continuación, os explicaremos una serie de medidas clave para el almacenamiento de la ciruela en frío.
Almacenamiento de ciruela para su distribución
La importancia de un almacén logístico para la conservación de ciruela es clave. Esta fruta, una de los más consumidos del mundo, tiene mucha importancia para todas las empresas de almacenaje en frío de la zona de levante. Con alrededor 150.000 toneladas producidas, España es el sexto país mundial en producción de pomelo.
Países como Estados Unidos, China y Yugoslavia han ganado peso en el mercado europeo, donde se apoyan de almacenes logísticos donde guardan el pomelo en cámaras frigoríficas de mercancías para alargar su vida útil, y posteriormente, ser distribuida en épocas donde la producción española no llega a cubrir la demanda,
La ciruela, alimento perecedero, requiere una temperatura de conservación entre 0-2°C, dependiendo del requerimiento del cliente, esto puede variar. Un elemento clave en la buena conservación de pomelo es; la pérdida de agua tras la recolección, igual que pasa con el pomelo. Las bajas temperaturas y la humedad relativa alta en torno al 85% reducen la transpiración, retardan la pérdida de agua, y a su vez reducen el desarrollo de patógenos, ayudando a alargar la vida de la ciruela.
Transporte de ciruela en España y resto de Europa
La ciruela es una mercancía donde sus destinos principales en la exportación suelen ser el:
- Transporte de ciruela, España a Alemania
- Transporte de ciruela, España a Francia
- Transporte de ciruela, España a Países Bajos
- Transporte de ciruela, España a Bélgica
- Transporte de ciruela, España a Italia
La temperatura idónea para el transporte de ciruela es de unos 18ºC en continuo, bien es cierto que la ciruela, no sufre mucho los cambios de temperatura en el corto plazo. Las empresas de transporte de Alicante y Murcia estamos focalizadas en el transporte de ciruela hacia los mercados internacionales. Somos empresas que nos encontramos en la cercanía del producto, y nuestro saber hacer, que hemos conseguido gracias a nuestros años de experiencia.
Hemos visto que el almacenaje a temperatura controlada es clave, pero este trabajo no significará nada si no realizamos un transporte de mercancías refrigerado óptimo. Antonio Marco tiene claro que su logística en Alicante esta más que preparada para llevar a cabo esta tarea, gracias a su centro logístico de alicante situado en la granadina, Alicante. Antonio Marco es una empresa que puede desarrollar las actividades de: transporte, almacenaje y conservación de la ciruela.
En Antonio Marco podemos ayudarle al transporte y conservación de la ciruela con garantía y un buen servicio.