ÉPICES : STOCKAGE, TRANSPORT ET CONSERVATION
Qu’est-ce qu’une épice ? Les épices sont les parties dures, généralement issues des graines ou de l’écorce des plantes, qui possèdent des propriétés aromatiques. La plupart des épices que nous utilisons dans notre vie quotidienne sont originaires d’Asie et de ses régions tropicales, mais il existe des cas bien connus d’épices provenant du bassin méditerranéen,













