ÉPICES : STOCKAGE, TRANSPORT ET CONSERVATION

Qu’est-ce qu’une épice ? Les épices sont les parties dures, généralement issues des graines ou de l’écorce des plantes, qui possèdent des propriétés aromatiques. La plupart des épices que nous utilisons dans notre vie quotidienne sont originaires d’Asie et de ses régions tropicales, mais il existe des cas bien connus d’épices provenant du bassin méditerranéen,

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Pomegranate: storage and transport

The pomegranate is an infructescence fruit of a tree called pomegranate tree that grows up to five metres high of the Punicaceae family. Its habitat extends from Iran to the Himalayas. It spread through East Asia via tropical Africa; then, it was introduced by settlers in South America and Australia by the fifteenth century. Nowadays,

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