Table des matières
Antonio Marco est une entreprise de transport international de citrons spécialisée dans la distribution à température contrôlée. Les principaux lieux d’origine pour le transport de citrons depuis l’Espagne sont : Tarragone, Castellón, Valence, Alicante, Murcie, Almería, Cordoue, Séville et Huelva, parmi les plus importants.
| Température de chargement des citrons | Température de transport des citrons | Humidité relative pour les citrons | |
| Mandarines | 4 – 10°C | 8 – 10°C | 90 – 95% |
| Oranges | 2 – 10°C | 3 – 10°C | 85 – 90% |
| Pamplemousses | 8 – 12°C | 8-12°C | 85 – 90% |
| Citrons | 8 – 12°C | 8-12°C | 85 – 90% |
| Grenades | 4 – 6°C | 4°C | 85 – 90% |
Les agrumes sont une famille de fruits qui englobe une grande variété d’arbres fruitiers tels que l’oranger, le citronnier, le pamplemoussier, la mandarine, entre autres. Provenant de régions subtropicales, les agrumes ont une faible résistance au froid (la plante meurt à des températures de -3 à -5°C). Pendant les mois les plus froids, les agrumes entrent en période de quiescence, un état de repos caractérisé par l’incapacité de la plante à pousser, bien que ses fonctions vitales restent actives. Ce processus stimule les branches qui fleurissent au printemps.
Agrumes – Quels sont les arbres fruitiers de cette famille en Espagne ?
Parmi les principaux agrumes cultivés dans notre pays, on trouve l’orange, le citron et le pamplemousse. Cependant, le produit phare de l’offre d’agrumes espagnole est la mandarine/clementine (à noter que la clementine est le résultat d’un croisement entre l’orange et la mandarine), qui occupe la deuxième place mondiale en termes de production, dépassée uniquement par la Chine.
Familles d’agrumes par production
En général, on trouve des agrumes dans les mêmes régions, mais cela varie en fonction de leur type. La région de Valence est connue pour la production d’oranges, tandis que la région de Murcie est célèbre pour le citron, par exemple.
-
- Orange : Environ la moitié de la production totale d’agrumes en Espagne provient de Valence, la région sud, telle que Séville et Huelva, contribue de manière significative à la production espagnole.
- Mandarine : Les provinces de Valence, Huelva et Séville regroupent la plus grande superficie de production d’agrumes en Espagne.
- Grenade : Dans le sud d’Alicante, la grenade mollar a son AOP à Elche, et la mollar Valenciana a sa propre AOP. D’autres zones où la grenade est importante sont l’Andalousie, en particulier la région de Cordoue.
- Pamplemousse : La Région de Murcie est le principal producteur sur le marché national, représentant environ un tiers de la production mondiale. D’autres régions de production sont la Communauté Valencienne et l’Andalousie.
- Citron : La région de Murcie est le principal producteur en Europe, contribuant fortement avec 64% de la production nationale de citron à l’ensemble de la communauté. Le sud d’Alicante et la province de Malaga contribuent également à la production de ce fruit.
Transport international d’agrumes
- Allemagne : L’un des principaux consommateurs d’agrumes en Europe, le volume de son marché est nettement plus important. Son agrume par excellence est le citron et l’orange. Transport d’agrumes depuis l’Espagne vers l’Allemagne
- France : La France a une grande préférence pour l’orange, c’est souvent appelé le pays de l’orange, avec une forte importation d’oranges espagnoles. Transport d’agrumes depuis l’Espagne vers la France
- Pays-Bas et Belgique : Ces pays sont les principaux ports d’Europe, importateurs clairs d’agrumes à l’échelle mondiale, bien qu’ils consomment moins d’agrumes. Cependant, une grande partie des exportations d’agrumes à destination de pays comme la Russie passe par leurs mains. Transport d’agrumes depuis l’Espagne vers les Pays-Bas et la Belgique
- Royaume-Uni : Importateur clair de mandarines et d’oranges, il convient de noter la demande croissante de grenades au début de la saison avec des variétés plus acides comme la Smith. Transport d’agrumes depuis l’Espagne vers le Royaume-Uni
Stockage à température contrôlée – agrumes
- Orange : Il est recommandé de maintenir les températures de conservation toujours au-dessus de 4 degrés. Il faut noter que le stockage de l’orange présente deux limites : la température ne doit jamais atteindre le point de congélation, situé entre 1,5 et 2°C, et la sensibilité aux basses températures qui peut provoquer certaines altérations physiologiques. La température optimale se situe entre 4 et 8°C, en fonction des besoins du client.
- Mandarine : Des températures basses sont généralement appliquées aux mandarines stockées afin de prolonger leur durée de vie. Ces températures réduisent la transpiration et empêchent la prolifération de moisissures. De ce fait, la mandarine a une plage de température similaire à celle de l’orange, entre 4 et 8 degrés.
- Grenade : La grenade nécessite une température de conservation entre 4 et 6°C pendant un maximum de 2-3 mois, voire plus longtemps à 10 degrés, mais il y a peu d’expérience à ce sujet.
- Citron : Le stockage des citrons à des températures inférieures à 8 degrés n’est généralement pas courant, car ils sont assez sensibles aux dommages dus au froid, provoquant des zones noires sur le produit, des nécroses dans la peau. Par conséquent, les citrons sont généralement stockés entre 8 et 12°C.
- Pamplemousse : Comme pour les citrons, le pamplemousse ne doit pas être stocké à des températures inférieures à 8°C, car cela peut provoquer des défauts et des taches sur la peau. Par conséquent, les pamplemousses sont généralement stockés à des températures comprises entre 8 et 15°C, avec une humidité relative de 90 à 95%.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce que notre directeur Antonio Marco a à dire, vous pouvez lire l’interview qu’il a accordée au prestigieux magazine allemand Fruchthandel Magazin.
https://antoniomarco.com/news/antonio-marco-habla-para-fruchthandel/
Si vous souhaitez en savoir plus sur ces agrumes, vous pouvez lire nos articles suivants.
