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La verdura más Romántica

La verdura más Romántica

3 de marzo de 2017 Logística A.M. Gracias por Compartir:


A mí también me gusta el Romanesco o como su nombre científico la denomina como Brassica oleracea… Hoy nos gustaría introduciros la verdura más romántica que hay en el mercado y probablemente una de las más desconocidas, aunque sí, se cultiva aquí, y mucho. 

Es una planta del grupo de las coles brasicáceas, emparentada tan estrechamente con la brócoli y la coliflor. Aunque podríamos pensar que es un híbrido nacido a partir de estos dos, solo son familia o mejor, primos. 

¿Y a qué sabe? Pues muy parecido a sus dos primos (y es menos flatulento ). Suele resultar más dulzón que la coliflor y menos cargante que el brócoli, pero para gustos colores. Aunque no siempre, depende de la preparación. Y, como pasa con sus parientes, admite muchísimas y muy sabrosas recetas. Empezando por comerlo crudo, bien limpio claro, y con un chorretón de aceite de oliva virgen extra hasta una infinidad de recetas (aqui tienen algunas) donde lo podemos emplear, se saben alguna con brócoli o coliflor, pues pónganse románticos y añadan un poco de esta bonita hortaliza sacada de cómic en su dieta.

Para los más fans de las propiedades de los alimentos, ni hablamos. Si hacemos caso a los nutricionistas, lo comeríamos casi todos los días: es diurético, anticancerígeno, cardio-saludable, reduce el colesterol, tiene mucha vitamina C, ácido fólico, potasio, fósforo... Como he dicho antes, sacada de cuento.



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